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鲍鱼

鲍鱼是一种原始的海洋贝类,单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材。

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  • 鲍鱼是一种原始的海洋贝类,单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材,四大海味之首。鲍鱼补而不燥,中医称鲍鱼功效可平肝潜阳,解热明目,止渴通淋;主治肝热上逆,头?#25991;?#30505;,骨蒸劳热,青肓内障,高血压眼底出血等症;?#20998;?#20154;早在年前,已把鲍鱼当作一种活鲜食用,誉作“餐桌上的软?#24179;稹保?#20013;国在清朝时期,宫廷中就有所?#20581;?#20840;鲍宴” 。

          烹饪指导?#33322;?#24178;鲍于前一晚泡于冷水中发制好,食用时可切丝直接炖煮,也可作佐料烹饪高级菜?#21462;?#19968;般同鸡、鸭、猪肉类,煨、煮?#21830;?#33756;,味?#32769;?#32654;。

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